O‘ZBEKISTONDAGI QOZOQLARINING AN’ANAVIY TAOMLARI
Keywords:
Qozoqlar, marosimlar, an’anaviy taomlar, etnomadaniy xususiyatlar, ijtimoiy, ma’naviy, funksiyalarAbstract
mazkur maqolada O‘zbekistondagi qozoqlarining an’anaviy taomlar turli marosimlari (tug‘ilish, to‘y, dafn va bayram marosimlari) va ularda tayyorlanadigan an’anaviy taomlar tarixiy-etnografik nuqtai nazardan tahlil etiladi. Tadqiqotda dala kuzatuvlari, intervyular asosida taomlarning ijtimoiy, ma’naviy va madaniy funksiyalari ochib berildi. Shu orqali marosimiy gastronomiya orqali milliy o‘zlikni anglash etnomadaniy xususiyatlar aniqlanadi.
References
1. Qarang: Besik tuyu - qozoq xalqida yangi tug‘ilgan chaqaloqni ilk bor beshikka yotqizish bilan bog‘liq muhim an’anaviy marosimlardan biri.
2. "Kumis" - ot sutiga xamirturish va ba'zi fermentlar qo'shib tayyorlanadigan ichimlik (qimiz).
3. Dala yozuvlari. Navoiy viloyati, Tomdi tumani, Tomdi qishlog‘i. 2024-yil.
4. "Baursak" - qovurilgan non bo‘laklari.
5. Bijanova A.E. Kalmenov M.D. Қазақтың өлгендерге арналған дәстүрлі азаматтық ережелері. Kazakhstan. 2025.
6. "As" yoki "As beru" — vafot etgan insonni yodga olish uchun o‘tkaziladigan katta marosim. U faqatgina oddiygina eslash emas, balki marhumning ruhiga hurmat ko‘rsatish, duo qilish va el-yurtni yig‘ish ma’nosini ham anglatadi.
7. "Kozhe" - sutga don yoki arpa mahsulotlari solinib tayyorlanadigan ichimlik.
8. Dala yozuvlari. Navoiy viloyati, Tomdi tumani, Tomdi qishlog‘i. 2025-yil.
9. Ayazhan Batyrbek *, Lismi Animatul Chisbiyah. Exploring the role of traditional food in developing tourism in Kazakhstan. 2025.
10. Dala yozuvlari. Navoiy viloyati, Tomdi tumani, Tomdi qishlog‘i. 2025-yil.
